Контактна особа: Кушнир Юлиан Викторович
Місто (регіон): Ужгород

Основна інформація:

Досвід роботи
Сентябрь/2011 - Март/2013
Бармен
B’Fly Club, г. Ужгород
- Обслуживание посетителей за барной стойкой.
- Проведение расчета посетителей.
- Выдача напитков.
- Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей.
- Приготовление кофе и кофейных коктейлей.
- Проведение инвентаризации.
- Соблюдение кассовой дисциплины.
- Составление заявок на необходимое количество товара.



Ноябрь/2012 - Март/2013
Бармен
Sky Bar, г. Ужгород
- Обслуживание посетителей за барной стойкой.
- Проведение расчета посетителей.
- Выдача напитков.
- Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей.
- Приготовление кофе.
- Разработка рецептур коктейлей.
- Проведение инвентаризации.
- Соблюдение кассовой дисциплины.
- Составление заявок на необходимое количество товара.



Март/2013 - Ноябрь/2014
Бармен
Jeeper Pub, г. Ужгород
- Обслуживание посетителей за барной стойкой.
- Проведение расчета посетителей.
- Выдача напитков и блюд.
- Приготовление кофе.
- Проведение инвентаризации.
- Соблюдение кассовой дисциплины.
- Составление заявок на необходимое количество товара.



Февраль/2015 - Март/2015
Бармен
Ресторан Mr. Zuma, г. Киев
- Обслуживание посетителей за барной стойкой.
- Проведение расчета посетителей.
- Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей.
- Выдача напитков.
- Проведение инвентаризации.
- Составление заявок на необходимое количество товара.



Апрель/2015
Бармен/преподаватель
Кафе PassiЖУ, г. Ужгород
- Разработка уникальных рецептур безалкогольных коктейлей.
- Проведение мастер-класса по приготовлению безалкогольных коктейлей.

Професійні навики
Энергичный и целеустремленный, к работе и поставленным задачам отношусь ответственно. Воспитан и дружелюбен, быстро нахожу общий язык с людьми. Легко адаптируюсь к новым условиям. Имею грамоты за особые заслуги в школе барменов, в частности за скоростное смешивание напитков (полезный навык при большом потоке посетителей) и рабочий флейринг (приготовление/подача напитков с использованием элементов жонглирования).

Освіта
Ужгородский коммерческий техникум, г. Ужгород
Закончил в феврале 2011 года
Факультет: организация обслуживания в отелях
Администратор
Форма обучения: заочная

Додаткова освіта
Школа барменов
Planet Z, г. Киев

- История и основы производства алкогольных напитков мира.
- История возникновения.
- Производство.
- Виды.
- Употребление.

- Миксология.
- Барный инвентарь.
- Способы подачи коктейлей.
- Классификация коктейлей.
- Рецептуры коктейлей.
- Практические коктейльные семинары.

- Флейринг.
- Организация рабочего места.
- Техника «Working flair».
- Техника и разновидности налива.
- Скоростное смешивание.

- Сомелье.
- Принцип работы сомелье.
- Особенности вкусовых качеств.
- Знание этикетки/чтение.
- Сервировка и подача вина.
- Значение посуды и декантации.

- Основы продаж.
- Английский язык для бармена.
- Базовый уровень знаний английского языка для общения в сфере обслуживания.






Тренинг по продажам в ресторанах
Консалтинговая компания MyProfi, г. Ужгород

- Сервисное общение профессионального официанта.
- Типология гостей ресторана.
- Выявление потребности.
- Как давать рекомендацию, основываясь на потребности гостя.
- Предлагающие продажи и навыки презентации меню.
- Что такое продажа, допродажа, особенности предлагающих продаж.
- Знание меню и его важность.
- Методы описания блюд, вызывающие желание их попробовать.
- Работа с возражениями.
- Ответы на возражения.
- Особенности обработки возражений.
- Недирективное убеждение как идеальный метод для обработки сомнений.

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані